Completar la prensa de jugo de manzana y planta de concentrado

Fabricante: Bucher / Unipektin / GEA Westfalia (y otros)

Modelo: Planta de prensado de manzana y jugo semiconcentrado

Año: 1974–2024

Condición: Usado

Máquina disponible desde: inmediatamente

Planta completa para procesar manzanas en jugo de manzana semiconcentrado: recepción de manzanas, molienda, prensado, separación, recuperación de aromas y concentración, incl. tanques y enfriamiento del concentrado. Equipos principales de Bucher, Unipektin y GEA Westfalia; prensas equipadas con nuevos accionamientos hidráulicos y controles en 2024.

1. Recepción y transporte de manzanas (varios fabricantes)

- Bunker de manzana para descarga trasera de camiones

Transportador de correa empinado

- Carrito de traslado para esparcir material a granel a lo ancho

- Manzana patio con correas de distribución, canales de desagüe y tuberías

- Transportador de tornillo sin fin, Koch KPT-TSF DN500

- Bomba de mezcla, Seepex (año 2023)

- Tanque de mezcla

- Correa transportadora de pulpa

2. Molino de molienda – Bucher Central 6

- Velocidad: 1,000 rpm

- Salida de molino: hasta 52.000 kg/h con fruta fresca y cuchillas nuevas (figura manual para el tipo C6A)

- Opciones de velocidad según manual: versión "fruit" 1.000 rpm (50 Hz) / 1.200 rpm (60 Hz); versión "vegetable" 750 / 900 rpm

- Presión máxima de operación: 0,2 bar

- Temperatura máxima en operación continua: mosto 60 °C; agentes de limpieza (sosa cáustica / agua) 70 °C

- Voltaje del motor: 380 V 50 Hz / 460 V 60 Hz; voltaje de control 24 V

- Aire comprimido: aceitado, seco, 6–8 bar

3. Prensas – 3x Bucher HP5000

- Años: 1974–1980 y 1989

- Nuevas transmisiones hidráulicas y controles en 2024 (CAT / Zeppelin)

- Volumen de la cesta: 6.000 l

- Fuerza de prensado del pistón: 300 t

- Peso: aprox. 30 t cada uno (dibujo: 25 t operativo / 31 t lleno)

- Dimensiones (L x A x H) por dibujo: aprox. 6,510 x 4,000 x 3,500 mm

- Presionar estaciones de control

- Criba de esquina doble de tubería

4. Separador – GEA Westfalia SB 80-47-076

- Año: 1981

- Incl. tanque de lodo

- Incl. 2x tanques de alimentación por centrífuga

5. Recuperación de aroma y planta de concentración – Unipektin AFV 1004 S/2

- Año: 1991

- Producción de concentrado de dos etapas

- Des aromatización de 4 etapas y preconcentración (12–45 Brix)

- Adecuado para desaromatización y concentración de jugos de fruta con un contenido de pulpa inferior al 1,5% (basado en jugo a 11,5 Brix)

- 4 modos de funcionamiento diferentes

- Incl. torre de refrigeración

- Incl. estación de control

- Datos de rendimiento (jugo de manzana turbio), modo A: entrada 13,000 kg/h a 12.5% de materia seca, 15 °C; evaporación de agua 9,389 kg/h; salida 3,611 kg/h a 45% de materia seca, 5 °C; aroma 82.7 l/h (150 veces) a 7 °C; consumo de vapor 2,700 kg/h (0.288 kg/kg); agua dulce 2 m³/h; capacidad de condensación 5.44 GJ/h (1.30 Gcal/h)

- Modo B (2 entradas de producto): jugo de manzana opaco 12,000 kg/h a 12.0%, 15 °C, salida 8,900 kg/h a 15.3%, 50 °C; jugo de manzana claro 8,900 kg/h a 15.3%, 45 °C, salida 2,088 kg/h a 71.0%, aprox. 25 °C; evaporación de agua 9,912 kg/h; aroma 76.5 l/h (150 veces) a 7 °C; vapor 3,000 kg/h total (0.302 kg/kg); agua fresca aprox. 2.5 m³/h; capacidad de condensación 6.04 GJ/h (1.44 Gcal/h)

- Modo C (2 entradas de producto): jugo de manzana turbio 13,000 kg/h al 12.0%, 15 °C, evaporación 2,000 kg/h, salida 11,000 kg/h al 14.2%, aprox. 16 (11) °C; condensado 8,900 kg/h al aprox. 45 °C, evaporación aprox. 2,000 kg/h, salida 7,000 kg/h al aprox. 40 °C; aroma 82.7 l/h (150 veces) al aprox. 9 °C; vapor aprox. 1,500 kg/h total (0.38 kg/kg); agua fresca (11 °C) aprox. 12 m³/h; capacidad de condensación 2.51 GJ/h (0.6 Gcal/h)

- Modo D: entrada 13.000 kg/h al 12,5%, 15 °C; evaporación de agua 7.583 kg/h; salida 5.416 kg/h al 30%, aprox. 11 °C; aroma 82,7 l/h (150 veces) a 7 °C; vapor 2.450 kg/h (0,323 kg/kg); agua fresca 12 m³/h; capacidad de condensación 4,10 GJ/h (0,98 Gcal/h)

6. Tanques – Rieger, año 2011

- 3x tanques de alimentación, 25 m³ cada uno

- 1x tanque de condensado de vapor, 25 m³

- 1x tanque de aroma, 25 m³

- 1x tanque cáustico, 25 m³

7. Enfriador – RC Group Eagle A

- Para enfriamiento de concentrado

- Refrigerante: R410A

- Temperatura de suministro: 8 °C

- Capacidad de refrigeración: 148 kW

Documentación: extractos de manuales para el molino, prensas y planta de aroma (incl. diagrama de flujo) disponible.

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