Presse à jus de pomme complète et usine de concentré

Fabricant: Bucher / Unipektin / GEA Westfalia (et autres)

Modèle: Pressoir à pommes et usine de semi-concentration de jus

Année: 1974–2024

Condition: Utilisé

Machine disponible à partir de : immédiatement

Usine complète pour le traitement des pommes en jus de pomme semi-concentré : réception des pommes, broyage, presse, séparation, récupération des arômes et concentration, y compris réservoirs et refroidissement du concentré. Équipement principal de Bucher, Unipektin et GEA Westfalia ; presses équipées de nouveaux entraînements hydrauliques et de commandes en 2024.

1. Réception et convoyage Apple (différents fabricants)

- Siège Apple pour déchargement arrière des camions

- Convoyeur à bande escarpé

- Chariot-tunnel pour répartir le matériau en vrac sur toute la largeur

- Verger de pommes avec courroies de distribution, canaux de diversion et tuyaux

- Vis deauge convoyeur de trémies Koch KPT-TSF DN500

- Pompe à boue, Seepex (année 2023)

- réservoir de mash

- Convoyeur à pulpe

2. Meuleuse – Bucher Central 6

- Vitesse : 1 000 tr/min

- Production de roulement: jusqu’à 52 000 kg/h avec fruits frais et couteaux neufs (chiffre manuel pour le type C6A)

- Options de vitesse selon le manuel : version "fruit" 1 000 rpm (50 Hz) / 1 200 rpm (60 Hz) ; version "légume" 750 / 900 rpm

- Pression de fonctionnement maximale : 0,2 bar

- Température max en fonctionnement continu : mash 60 °C; agents nettoyants (caustiques / eau) 70 °C

- Tension du moteur : 380 V 50 Hz / 460 V 60 Hz ; tension de commande 24 V

- Air comprimé : huilé, sec, 6–8 bar

3. Presses – 3x Bucher HP5000

- Années : 1974–1980 et 1989

- Nouvelle transmission et commandes hydrauliques en 2024 (CAT / Zeppelin)

- Volume du panier : 6 000 l

- Force d'appui du piston : 300 t

- Poids : environ 30 t chacun (dessin : 25 t en fonctionnement / 31 t rempli)

- Dimensions (L x W x H) par dessin : approx. 6 510 x 4 000 x 3 500 mm

- Pressez les postes de contrôle

- Sieve à double coin de coin

4. Séparateur – GEA Westfalia SB 80-47-076

- Année : 1981

- Incl. réservoir d Boue

- Incl. 2x réservoirs d'alimentation de centrifugeuse

5. Récupération et concentration d'arômes – Unipektin AFV 1004 S/2

- Année : 1991

- production de concentré à deux étages

- Déaromatisation en 4 étapes et pré-concentration (12–45 Brix)

- Adapté à la désaromatisation et à la concentration de jus de fruits avec une teneur en pulpe inférieure à 1,5 % (basé sur le jus à 11,5 Brix)

- 4 modes de fonctionnement différents

- Incl. refroidisseur d'eau

- Incl. station de contrôle

- Données de performance (jus de pomme riche en noirceur), mode A : entrée 13 000 kg/h à 12,5 % matière sèche, 15 °C ; évaporation d’eau 9 389 kg/h ; sortie 3 611 kg/h à 45 % matière sèche, 5 °C ; arôme 82,7 l/h (150 fois) à 7 °C ; consommation de vapeur 2 700 kg/h (0,288 kg/kg) ; eau douce 2 m³/h ; capacité de condensations 5,44 GJ/h (1,30 Gcal/h)

- Mode B (2 entrées de produits) : jus de pomme trouble 12 000 kg/h à 12,0 %, 15 °C, sortie 8 900 kg/h à 15,3 %, 50 °C ; jus de pomme clair 8 900 kg/h à 15,3 %, 45 °C, sortie 2 088 kg/h à 71,0 %, environ 25 °C ; évaporation d’eau 9 912 kg/h ; arôme 76,5 l/h (150 fois) à 7 °C ; vapeur 3 000 kg/h au total (0,302 kg/kg) ; eau douce environ 2,5 m³/h ; capacité de condense 6,04 GJ/h (1,44 Gcal/h)

- Mode C (2 entrées produit) : jus de pomme trouble 13 000 kg/h à 12,0 %, 15 °C, évaporation 2 000 kg/h, sortie 11 000 kg/h à 14,2 %, environ 16 (11) °C ; condensat 8 900 kg/h à environ 45 °C, évaporation environ 2 000 kg/h, sortie 7 000 kg/h à environ 40 °C ; arôme 82,7 l/h (x150) à environ 9 °C ; vapeur environ 1 500 kg/h au total (0,38 kg/kg) ; eau fraîche (11 °C) environ 12 m³/h ; capacité de condense 2,51 GJ/h (0,6 Gcal/h)

- Mode D : entrée 13 000 kg/h à 12,5 %, 15 °C ; évaporation d'eau 7 583 kg/h ; sortie 5 416 kg/h à 30 %, env. 11 °C ; arôme 82,7 l/h (150 fois) à 7 °C ; vapeur 2 450 kg/h (0,323 kg/kg) ; eau douce 12 m³/h ; capacité de condensation 4,10 GJ/h (0,98 Gcal/h)

6. Réservoirs – Rieger, année 2011

- 3x réservoirs d'alimentation, 25 m³ chacun

- 1x réservoir de condensat de vapeur, 25 m³

- 1x réservoir d'arôme, 25 m³

- 1 x réservoir caustique, 25 m³

7. Refroidisseur – RC Group Eagle A

- Pour le refroidissement du concentré

- Fréon: R410A

- Température d'alimentation: 8 °C

- Capacité de refroidissement : 148 kW

Documentation : extraits des manuels pour le moulin, les presses et l'installation d'arômes (incl. diagramme de flux) disponibles.

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