2x Machine de tempérage à vis pour chocolat

TYPE DE MACHINE: machine de tempérage à vis pour chocolat, avec tempérage en 2 zones.

QUANTITÉ: 2 machines identiques disponibles.

ÉTAT : Utilisé. Reconstruit et modernisé en 2019 par Schokoma.

PERFORMANCE: Jusqu’à 500 kg/h, en fonction du produit.

ADAPTÉ POUR : Chocolat biologique (bio), chocolat avec du sucre de fruits et masses avec ingrédients.

BROYEUR D'ALIMENTATION : Capacité d’environ 70 kg, chauffable, avec un agitateur dans le convoyeur à vis pour le tempérage en 2 zones.

ALIMENTATIONÉÉLECTRIQUE : 380 V, 50 Hz, environ 7 kW.

EAU DE REFROIDISSEMENT: L'eau froide doit être fournie à partir du circuit d'eau froide sur site à +4 à +6 degrés C. L'unité d'eau froide interne est complètement séparée du côté opératif.

MODERNISATION 2019 PAR SCHOKOMA :

Capteurs de température : l'ancien système à mercure a été remplacé par des capteurs PT100 avec affichage et contrôle numériques.

Système d'eau : Nouveau système d'eau avec des circuits individuels et un contrôle de température amélioré, avec une chaudière intermédiaire stabilisatrice.

Camegrinder: Nouveau.

Système électrique : Nouveau système électrique avec contrôleur OMRON, contrôle PID, dans un nouveau boîtier en acier inoxydable.

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