Rasch TR 5 Machine de trempe à vis continue foc chocolat (jusqu’à 500 kg/h)

Rasch TR 5 Machine d'émulsionnement continu à vis (jusqu'à 500 kg/h) – Entièrement révisée et modernisée

TYPE DE MACHINE: machine de tempérage à vis pour chocolat, avec tempérage en 2 zones.

QUANTITÉ: 2 machines identiques disponibles.

ÉTAT : Utilisé. Reconstruit et modernisé en 2019 par Schokoma.

PERFORMANCE: Jusqu’à 500 kg/h, en fonction du produit.

ADAPTÉ POUR : Chocolat biologique (bio), chocolat avec du sucre de fruits et masses avec ingrédients.

BROYEUR D'ALIMENTATION : Capacité d’environ 70 kg, chauffable, avec un agitateur dans le convoyeur à vis pour le tempérage en 2 zones.

ALIMENTATIONÉÉLECTRIQUE : 380 V, 50 Hz, environ 7 kW.

EAU DE REFROIDISSEMENT: L'eau froide doit être fournie à partir du circuit d'eau froide sur site à +4 à +6 degrés C. L'unité d'eau froide interne est complètement séparée du côté opératif.

MODERNISATION 2019 PAR SCHOKOMA :

Capteurs de température : l'ancien système à mercure a été remplacé par des capteurs PT100 avec affichage et contrôle numériques.

Système d'eau : Nouveau système d'eau avec des circuits individuels et un contrôle de température amélioré, avec une chaudière intermédiaire stabilisatrice.

Camegrinder: Nouveau.

Système électrique : Nouveau système électrique avec contrôleur OMRON, contrôle PID, dans un nouveau boîtier en acier inoxydable.

Rasch TR 5 Machine d'émulsionnement continu à vis (jusqu'à 500 kg/h) – Entièrement révisée et modernisée

APERÇU :

Machine d’affinage à vis continue (Schneckentemper) fabriquée par Rasch, modèle TR 5[cite: 1]. Unité hautement polyvalente conçue pour l’affinage continu en douceur des masses de chocolat standard, chocolat biologique, recettes sucrées au fructose/sucre de fruits, et masses contenant des inclusionsingrédients[cite: 1].

La machine a subi une révision générale complète et une modernisation par des spécialistes d'équipements de confiserie Schokoma GmbH (commandée 2019 / mise en service au printemps 2020)[cite: 1, 2]. Les améliorations comprennent un nouveau revêtement en acier inoxydable, un système de trempe d'eau entièrement repensé, de nouveaux roulements/galets, des commandes de température numériques Omron PID améliorées et des capteurs de température PT100[cite: 1].

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES:

- Fabricant : Rasch[cite: 1]

- Modèle: TR 5 (Schneckentemper)[cite: 1]

- Commande / Référence de commande / refurbishment: 90324[cite: 1]

- Capacité : Jusqu’à 500 kg/h (en fonction du produit)[cite: 1]

- Capacité du dépôt d'alimentation : env. 70 kg[cite: 1]

- Caractéristiques du séparateur: Jacketed/chauffé, agitateur/mélangeur intégré[cite: 1]

Principe de durcissement : Vis continue avec contrôle de température en 2 zones[cite: 1]

- Connexion électrique : 380 V, 50 Hz, environ 7 kW[cite: 1]

- Système de contrôle : contrôleurs de température numérique PID Omron[cite: 1]

- Capteurs : capteurs de température PT100 améliorés (remplaçant le système au mercure hérité)[cite: 1]

- Kokon / Enceinte : Plaques en acier inoxydable recouvertes, cadre primé et peint avec finition acier inoxydable[cite: 1]

- Révision / Modernisation terminée : 2019 / Printemps 2020[cite: 1, 2]

- Année de fabrication d'origine : non spécifiée sur la documentation de service (se référer à la plaque signalétique de la machine physique)[cite: 1]

PORTÉE DE LA RÉNOVATION ET DE LA MODERNISATION :

1. Démontage complet du logement et des composants de la machine[cite: 1].

2. Sablage par projection

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