2008 Chopin Technologies AlveoLink NG Consitograph

1. Produttore: Chopin Technologies Modello: Alveo Consitograph Anno: 2008 Specifiche/dettagli: Alveoconsitografo utilizzato per la misura della tenacità, dell'estensibilità, dell'elasticità e della forza di cottura dell'impasto. Tenacità (P), estensibilità (L), elasticità (cioè), resistenza alla cottura (W). Analisi standardizzata (AACC 54-30, ICC121, NF EN-ISO 27971, GOST 51415-99) per le transazioni commerciali. Per gli operatori di magazzino: Assicurati l'acquisto e la vendita di grano e farina utilizzando un riferimento internazionale. Monitorare la qualità del grano al momento della ricezione. Seleziona e classifica i frumenti in base al loro uso futuro. Rileva il grano contaminato da insetti. Per i mugnai: Ottimizza le miscele di grano e farina. Adattare la farina al suo utilizzo finale dosando accuratamente additivi e miglioratori. Controlla le diverse frazioni di farina. Utilizzo su grano duro (Triticum durum): protocollo semola (norma UNI 10453). Per i fornai: Monitorare la conformità della farina in entrata. Prova nuove composizioni. Additivi di controllo.